من فوائد زيت السمسم

زيــــــــت السمسم




يعتبر زيت السمسم من ألأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية ويفضل


استخدامه لمرضى القلب وغيرهم لاحتوائه على الدهون غيرالمشبعة




بنسبة تصل إلى 65,8% مقارنة بالدهون الحيوانية وبعض الزيوت النباتية


كزيت النخيل وزيت جوز الهند .

القيمة الغذائية لزيت السمسم



محتواه في كل 100جرام :884 سعرحراري (دهن مشبع 14,2% دهن


وحيد رابطة عدم الإشباع 39,7% ودهن متعدد الرابطة غيرالمشبعة 41,7%)





وفيه من الفيتوسيترولات 856 ملجم ,


فيتامين هـ 4,09 ملجم , صوديوم 4,11 ملجم , بوتاسيوم 3,66 ملجم )






استخدامه وفوائده الصحية :





في حالة الطبخ





يضاف زيت السمسم إلى الطعام المطبوخ ولكن لايستخدم أثناء عملية الطهو


لأن الحرارة العالية تتلف خواصه العلاجية





التغذية والهضم





زيت السمسم يستخدم في عدد من الاستعمالات العلاجية كملين للجهاز الهضمي



بسبب آثاره المسهلة , ويؤخذ قبل النوم كجرعة يومية وقت النوم بوجه عام لتخفيف


الإمساك ولا يستعمل عند من لديهم إسهال .



فائدته للقــــــــب



ترى جمعية القلب الأمريكية أن زيت السمسم يفيد القلب لأنه ينشط حركة الدم




في الشرايين مما يؤدي إلى إزالة رواسب الكولسترول حديثة التكوين ويمنع


تصلب الشرايين لاحتوائه على الدهون غير المشبعة




الســـــــرطان :



لقد نشرت دراسة في _prostaglan
dins
الصحيفة تفيد أنه يحتوي على Flavenoids


_Lycotrynase والأحماض الدهنية الأساسية



والمعروفة أنها مضادة للأكسدة , وأن زيت السمسم ثبط نموالورم الخبيث



في الخلايا البشرية ,ويعتقد الباحثون أن الحمض لينولييك الموجود في زيت السمسم



قد يكون مسؤولآ عن المادة المضادة للسرطان ....


وفي دارسة اختبارية أخرى , وجدأن الزيت قد يعيق نمـــــــو المرض الخبيث

*********
منقول