Petits pizza aux poulpes et béchamel

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 1 boîte de poulpe à la tomate
- 100g de gruyère râpé

Sauce béchamel
2 cuillerées à soupe de beurre
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre

Préparation

- Pour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, ajouter l'oignon haché, faire-le revenir pendant 2 minutes, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait graduellement sans cesser de remuer, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade, laisser cuire en continuant à remuer constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce épaississe.
- Étaler la pâte à 3mm d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, couper des disques à l’aide d’un emporte-pièce rond de 6cm de diamètre.
- Répartir sur chaque disque la sauce béchamel, un morceau de poulpe et saupoudrer du gruyère râpé, continuer la même opération avec les autres disques, disposer-les dans une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faire cuire dans un four préalablement chauffé à 200° pendant 20 minutes.
- Déguster tiède ou chaude.