Pains arabes farcis

Ingrédients:

- 10 pains arabes
- 250g de blanc de poulet
- 3 tomates
- 1 petit oignon
- 1 poivron vert
- 50g de cornichons coupé en morceaux
- Quelques olives noires et verts coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 150g de fromage râpé
- Beurre fondu
- Sel, poivre, piment fort

Préparation

- Couper le blanc de poulet en petits morceaux.
- Éplucher l'oignon et couper-le en petits morceaux.
- Éplucher les tomates, couper-les en petits morceaux.
- Laver et épépiner le poivron, couper-le en petits morceaux.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire cuire les morceaux de poulet en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient dorés, assaisonner de sel, poivre et piment fort.
- Dans un saladier mélanger les morceaux de tomates, de poivron et d'oignon, les cornichons, les olives noires et verts, saler et poivrer.
- Faire enduire le pain arabe d'un sel côtés avec le beurre fondu à l'aide d'un pinceau et mettre-le dans une poêle chaude, disposer sur la moitiés de pain les morceaux de poulet, le mélanges de légumes et le fromage râpé et plier en deux et le faire cuire de deux côtés, continuer la même opération avec les autres pains et la farce.
- Servir aussitôt.