الشاي المغربي

من طرف ???? الجمعة يناير 28, 2011 4:39 pm

تذكر
طعم الشاي الذي ارتشفه البارحة، حينما طالع صورة أرسلها له صديقه يسأله عن
طعم الشاي المنعنع.. سال لعابه وأخذ يتذوق ما تبقى منه في مخيلته، وضع يده
على بطنه متحسراً لم يستطع المقاومة، انطلق كالمجنون إلى عالم الخيال
المجنح إلى المطبخ قبل أن يعلق على رسالة صديقه، أوقد الأنوار وشمر عن
ساعديه وأخذ يفتش عن أبريق الشاي، لا يدري لماذا أطل علاء الدين بمصباحه
السحري في مخيلته تلك اللحظة؟!، لم يعثر عليه إلا بصعوبة بالغة، وجده
مدفوناً تحت أطباق متراكمة من الصحون والأواني، أستخرجه برفق إلا أن جميع
الأواني تدحرجت في اللحظة الأخيرة متناثرة بصوتها المفزع عند الارتطام، حمد
الله أنها غير زجاجية، أخذ يلم ما تناثر هنا وهناك وأرجعها في مكانها
كيفما اتفق، ومخيلته منصبة حول ذلك المجسم العملاق ناحتاً فوق بطنه عبارة "
فتون الشاي والأقداح "، كاد أن ينسى غسل الإبريق من شدة هيامه وسرحانه في
معشوقه اللذيذ ومن فرط عجلته للتلاحم لحظة الوصال.. أخيراً وضع الماء على
النار وبدأ يراقب الساعة.. رجع لصديقه يسأله عن المقادير السحرية التي بها
تألق ذلك القدح العجيب.. لم ينبس صديقه له بأي حرف رغم إصراره عليه، اكتفى
بقول : " سر المهنة " !
لم
ييأس، وكمنقب المناجم والآثار أخذ يعزف على " لوحة المفاتيح " يتصفح أغلب
المواقع التي تتحدث عن طريقة إعداد وتحضير الشاي المنعنع، وعيناه تسابقان
عقارب الساعة المثبتة في معصمه الأيسر بإحكام وهي تنذره بقرب صوت الصفير…
ألتهم
السطور المكتوبة بسرعة فائقة طريقة تحضير الشاي : الطريقة المغربية،
الطريقة الشامية الطريقة العراقية، الطريقة اليابانية، الطريقة …، لم يقتنع
بشيء من ذلك، وبعد لحظة تردد حائر أستقر رأيه على الطريقة المغربية ..
وانطلق يتدارك الشاي قبل وقوع الحريق، حضر في الوقت المناسب مع غليان
الإبريق وعلو الصفير عاليا، الدخان كمدخنة القطار ترتطم بالسقف بكثافة، وضع
حبات الشاي على عجل، وفوقها أوراق النعنان، قلب الشاي بسرعة بعد أن وضع
المقدار المناسب من قطع السكر، حسب الوصف المذكور، انطلق إلى أكواب الشاي
غسلها جيداً، وضعها في الوعاء المعدني "الصينية "، وكما أوصاه الموقع رفع
الإبريق عاليا أثناء سكب الشاي لحدوث الرغوة والفقاعات السحرية، إلا أن
الأخير سكب الإبريق على قدميه وحلت الكارثة !